Balkabaklı Tiramisu

MALZEME LİSTESİ:

2 kg balkabağı
2 su bardağı toz şeker
1 paket kedi dili bisküvi

ISLATMAK İÇİN:

2 çorba kaşığı granül kahve
1 çay bardağı sıcak su

KREMASI İÇİN:

4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
180 gr labne peyniri
1 su bardağı toz şeker

ÜZERİ İÇİN:

kakao

HAZIRLANIŞI:

Soyulmuş temizlenmiş olan balkabaklarını küp küp doğruyoruz. Yıkıyoruz ve büyük bir tencereye koyuyoruz. 2 kg balkabağına 2 su bardağı toz şeker koyuyoruz. Kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz. Balkabakları tamamen pişince, patates ezicisiyle üzerine bastırarak püre haline getiriyoruz.

Kedidili bisküvileri, dikdörtgen cam fırın kabına diziyoruz. Granül kahveyi 1 çay bardağı sıcak suyla karıştırıyoruz. Bisküvilerin üzerine kaşıkla bu karışımı dökerek ıslatıyoruz. Üzerine balkabağı püresinin yarısını koyuyoruz ve spatulayla düzeltiyoruz. Üzerine 1 kat daha kedidili bisküvisi diziyoruz. Yine kahveli suyla ıslatıyoruz. Balkabağı püresinin kalanını koyuyoruz ve üzerini düzlüyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. Unu, nişastayı, vanilyayı ve toz şekeri ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynamaya başlayınca içine labne peyniri koyuyoruz ve hızlıca karıştırıyoruz. Kremayı tatlımızın üzerine döküyoruz. Son olarak üzerine kakao eliyoruz. Soğuyunca dilimleyerek servis ediyoruz.